Gastronomia
Piatti d'autore
Piatti mediterranei con un tocco di modernità - i nostri chef hanno preparato una selezione di specialità gastronomiche, sfaccettate come la regione stessa. Una miscela di prodotti regionali, piatti e prelibatezze influenzate sia dalla cucina tradizionale istriana che quella mediterranea.
I nostri piatti d'autore ricreano la storia - un viaggio attraverso le specialità regionali e creazioni culinarie reinventate con ingredienti contemporanei e tecniche di cottura new-age.
Nei periodi promozionali gli ospiti possono gustare i nostri piatti d'autore nei nostri hotel Park Plaza Histria, Park Plaza Arena, Park Plaza Belvedere Medulin, Park Plaza Verudela, Sensimar Medulin e Splendid Golden Rocks and Resorts.
Park Plaza Histria
Lamb in Istrian fields by chef Franko Mocko
Agnello è uno degli elementi più noti della gastronomia croata e il nostro chef Franko Mocko ha personalmente scelto la carne più autoctona dagli agricoltori locali per offrirvi il meglio della cucina croata in un piatto.
Park Plaza Arena
Coastal Flavours Salad by chef Kristijan Milanovic
L’insalata di calamari e verdure fresche ispirate alla penisola Verudela. Assaporate un eclettico mix all’insegna di sapori semplici ma incisivi.
Fresca, sana e molto versatile, la nostra insalata è la scelta ideale anche per quelli che stanno seguendo una dieta molto rigorosa.
Park Plaza Belvedere
T-bone steak Primavera
Accompagnato dal gusto sottile di burro con erbe e verdure locali, questa bistecca è il piatto classico di un connoisseur'. Aromatizzato con i sapori di rosmarino, timo e salvia, la bistecca Primavera soddisferà anche i palati più raffinati con una tenera e gustosa esperienza.
Park Plaza Verudela
White Blast mousse by chef Tahir Mustafic
White Blast mousse by chef Tahir Mustafic Specialità culinaria che combina la cucina istriana con ingredienti raffinati; questa esplosione di gusti è una sapiente combinazione di cioccolato fondente e vaniglia di prima classe accompagnata da un filo di olio extra vergine d’oliva.
Sensimar Medulin
Ravioli with goat cheese Medulin by chef Davor Morese
Ravioli istriani con tartufo e formaggio di capra sono prodotti localmente e rappresentano il vero sapore della parte meridionale d’Istria.
Gli elementi fragranti e dominanti del tartufo e formaggio di capra si abbinano alla perfezione con pietanze dal gusto delicato come la pasta e creano un piatto raffinato e non convenzionale..
Splendid Golden Rocks and Resorts
Sapori d’Istria salad by chef Mirjana Veres
Piatto di specialità succulente che offre un gusto impeccabile del Mediterraneo.
Con l'aroma speciale delle erbe istriane di rosmarino, alloro, basilico e prezzemolo questa insalata di riempiti calamari è un piatto semplice e sostanzioso fatto esclusivamente d’ingredienti di produzione locale.